Parfois assisté d’un 1er Assistant en charge des ventes et/ou d’un Assistant Qualité Hygiène, vous organisez la production quotidienne de toute la gamme de produits de la carte et veillez à leur bonne mise en vente dans le respect des normes La Croissanterie.
Vous recrutez, formez et animez votre équipe de Vendeurs-Préparateurs.
Enfin, vous effectuez les remises en banque et vous transmettez au siège les éléments relatifs à l’activité et à la comptabilité de votre magasin.