La Croissanterie - L’Entreprise : Restauration rapide à la française, une histoire au goût du naturel

Une belle histoire...

Créée en 1977 par son Président actuel, Jean-Luc BRET, La Croissanterie compte aujourd’hui plus de 200 restaurants en Europe.

"Que de chemin parcouru depuis cette première boutique Passage du Havre où chaque jour j’accueillais mes premiers clients.

Depuis l’origine et tout au long du développement, nous nous sommes attachés à 3 principes fondamentaux :

Toujours assurer une très grande qualité de produits à un prix toujours attractif
Constamment rechercher des innovations pionnières comme la deuxième barre de chocolat dans le Pain au Chocolat, l’invention du Croissant au Jambon, puis du Croissandwich ou l’introduction des premiers Paninis sur le marché français
Et surtout avoir à ses côtés une équipe qui a su faire vivre et évoluer la petite boutique de Croissants Chauds que nous étions en la Chaîne Européenne de Restauration Rapide que nous sommes aujourd’hui."

Création du concept

En 1977, Jean-Luc BRET ouvre sa première boutique « Passage du Havre » à Paris, et crée aussi un marché totalement nouveau : la Restauration Rapide à la Française.

Rapidement cette boutique test devient un succès grâce aux croissants « Chauds… tout chauds » cuits au fur et à mesure tout au long de la journée. Une seconde boutique voit le jour en 1979 au « Forum des Halles », celle-ci remporte un succès foudroyant qui confirme le concept gagnant !

La Croissanterie décide dès lors de partir à la conquête des centres commerciaux.

Années 80 : à l’assaut de l’Europe !

Tout en poursuivant son développement dans les centres commerciaux de Région Parisienne puis dans toute la France, La Croissanterie entame son développement international.

En Irlande tout d’abord où l’on découvre le croissant au Coleslaw, puis au Portugal avec le Croissant au Bacalao et en Italie avec le Croissant à la Mozzarella.

Années 90 : au coeur du déjeuner !

Précurseur sur un marché en constante mutation, après un premier pas dans l’univers salé avec l’invention du Croissant au Jambon au début des années 80, puis du Croissandwich, La Croissanterie décide dès 1989 de lancer sa première ligne de Sandwiches.
En 1994, elle est l’initiatrice du Panini en France, appris de ses filiales italiennes, puis innove encore en proposant en 1998 plus de 6 variétés de Pain.

Poursuivant son expansion, La Croissanterie s’installe à La Réunion et passe le cap des 100 000 clients accueillis chaque jour.

Années 2000... au Goût du Naturel !

En 2000 La Croissanterie choisit pour signature « Le Goût du Naturel », puis se dote d’un nouveau logo en 2004 et d’un nouveau concept architectural en 2007 : une approche globale plus savoureuse, plus naturelle et plus "tendance".

Côté produits, toute la ligne est revisitée pour être toujours au plus prêt des attentes gustatives et nutritionnelles des consommateurs : Assiettes Repas Bien Etre, Tartes et Gratins de Légumes.

Une approche qui exprime pleinement l’évolution de La Croissanterie sur les thèmes de la Naturalité, de l’Equilibre, des Saveurs…Au Goût du Naturel !

La Croissanterie poursuit un maillage encore plus intensif en France en étendant son développement aux Gares, aux Hôpitaux et se lance sur les Autoroutes en partenariat avec E.Leclerc en 2007.
A l’international, c’est notamment en Belgique que son expansion se poursuit depuis 2008.

Aujourd’hui le Groupe La Croissanterie compte plus de 200 restaurants en Europe.